是女性在食材转化中展现的创造之力。她们将普通的食材经过精心的挑选、清洗、切割、烹饪,转化为一道道色香味俱全的佳肴,在烟火气中体悟生活的禅意。这份创造,不是简单的食材叠加,而是对食材特性的深刻理解,对味道的精准把握,对生活的热爱与用心。 厨房里,一位妈妈正在做红烧肉。她先将五花肉切成大小均匀的块,用冷水下锅焯水,去除血沫;然后在锅中放入适量的油,加入冰糖炒出糖色;接着放入五花肉翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色;再加入葱、姜、八角、桂皮等调料,倒入适量的黄酒和生抽,大火烧开后转小火慢炖。在炖肉的过程中,她不时地打开锅盖搅拌一下,观察肉的颜色和软烂程度。一个多小时后,一碗色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉终于做好了。家人围坐在一起,吃得津津有味,妈妈的脸上露出了满足的笑容。她说:“做菜就像做人...
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