小说阅读

第三百九十七章 风云古代【两百一十五】（第1页）

饭后甜点的第二种：柠檬芝士蛋糕

1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。

3、将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。

4、分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。

5、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。

6、将13的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将13的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的13蛋白中，从下朝上翻拌。

整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。

7、将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。

8、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

饭后甜点的第三种：蛋白椰丝饼

1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。

将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

2、将蛋白用筷子打散。

将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟。

饭后甜点的第四种：绿茶曲奇

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

5、180度，放烤箱上层（或中层）烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。

最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

他也表示很奇怪，为何主厨会突然对外式美食的制作了如指掌，却也因为有心无胆忍住了好奇。

这也是他当御膳房的帮厨以来积累下来的心得。

那便是知无不言言无不尽，沉着冷静方为上人。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:七零，嫁个弟弟被包养  全网嘲我模仿顶流，天后砸钱逼我退圈  阴阳五术，风水凶局  死神喜欢搓麻将  瓶邪，不负卿【短集】  聚宝乾坤碗  开局一盆史莱姆  帝尊之路从皇宫签到开始横推诸天  我在废土肝熵值  假千金被读心后，炮灰们人设崩了  林宇的传奇人生  自甘上流  桃花卷下的修真传奇  凌云修真录  我竟是偏执反派的白月光  我家老婆实在太安分  二十二点差三分[娱乐圈]  古武密卷斩星河  诡幻灵  重返七零，我靠系统捕鱼捉虾，全家暴富