“好,你说什么,就是什么,来,准备下,我要蒸个汤。”
“咱们的汤很好呢。”
“是好,但是还不够好。”
这道菜可是秦语的看家本事,要是做砸了,自己心里这关都过不去。
秦语夹起锅,将高汤倒了进去,又放入鲍鱼,干贝和鸡、鸭,猪骨还是熬制。
“你从哪里弄来的鲍鱼啊?”
“上次李叔带来的,我扣下几个,这个干贝也是,。别说,皇家的食材就是牛,这质量,相当的好,你看看,这些
都是我发好的。真好啊。”
小婵舔下嘴唇:“掌柜,赶明儿我再拿些,咱们吃一顿呗。”
“别闹了,一个宫女去尚食局偷东西,抓到会被打死的。想吃咱们自已买。又不是没钱。”
小婵撕着嘴,良久小声嘀咕说道:“那我也偷~”
大庆一人扛着十颗白菜回来笑道:“够吃不?”
“够了,够了。别浪费就好。这次咱们多做一些。不然那些评委会找麻烦的.…
秦语把白菜一颗颗挑好,然后摘掉外面的叶子,留下里面的嫩菜,菜刀一切八瓣,这种不需要刀工的菜,做多少都
不累。
就这样,十颗白菜全部切完,秦语一股脑都扔进了汤中,烫到了七层熟的时候,捞出过凉水,然后开始在菜上扎
眼。
“都别看着,过来扎啊”
忙活了好久,这些菜终于处理完毕,秦语用漏勺将白菜放了上去,拿起手勺开始往上面淋高汤..
“掌柜,为什么要淋高汤?”
“这是二次加工,白菜更入味,一会还有三次加工呢。
“哦~这菜倒是不难,就是繁琐一些。”
白菜烫到九层熟的时候,秦语终于将它放在了吊好的高汤之中,看着清澈的汤汁微微泛黄,白嫩的白菜在汤底静静
的躺着,小婵说道:“还真挺好看。”
“一会更好看。来,盖上给我,蒸~”
一香后,秦语打开锅盖,香味瞬间弥漫开来.
小婵一下捂住嘴,脸色通红,长这么大,还没什么东西让他瞬间流下口水
可自从来到秦语身边,这种情况已经好几次了,气的小婵打了秦语几下.
“嗯?怎么了?咬舌头了?小心一些啊。”秦语根本不明白怎么回事,正在从锅里往出捞白0.5菜
这次的餐具是盖碗,每一个盖碗里都有8瓣白菜,全部一字摆开,秦语每个碗里放了几颗红色的枸杞,然后将熬制
好的高汤慢慢倒入盖碗当中..…
看着成品,小婵满意说道:“这菜看上去似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。好想吃啊。
“放心吧,锅里还有不少呢,一会拿出来你们俩两吃。”
小婵回头看着大庆“不许偷吃,等我们回来。”
大庆嘿嘿一笑“你放心,俺不偷吃”
小婵指着他说道“你还说你不偷吃,你口水都出来啦。
秦语笑道:“别闹了,赶紧上菜,现在开始排队,一会怕是凉了。”
道
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